Tremella

Inne nazwy:

• Nazwa łacińska: Tremella fuciformis

• Czeskie nazwy: trzęsak morszczynowaty, rosiczka srebrna

• Chiński: Bai Mu Er (白木耳)

• japoński: Shirokikurage

• angielski: Snow fungus, Silver ear, White jelly fungus

Krótki opis:

Galaretka Tremella, znana również jako galaretka orzęsiona, jest jednym z grzybów, które przyciągają wzrok od pierwszego wejrzenia. Jego śnieżnobiały lub lekko żółtawy owoc wygląda jak delikatny kwiat lub kawałek gąbki morskiej. W tradycyjnej kulturze chińskiej zyskał poetyckie przydomki, takie jak "śnieżny grzyb" lub "srebrne ucho". Od wieków jest częścią azjatyckiej kuchni i dziedzictwa kulturowego. Mówi się, że był ulubionym przysmakiem dworu cesarskiego i był używany w rytuałach upiększających, a jego delikatna, galaretowata konsystencja przywołuje na myśl czystość, łagodność i młodość.

Grzyb ten rośnie najczęściej na tlącym się drewnie drzew liściastych, ale to, co jest w nim naprawdę wyjątkowe, to sposób, w jaki żyje. Nie jest to zwykły grzyb rozkładający drewno - Tremella w rzeczywistości tworzy relacje z innymi grzybami, na których grzybni pasożytuje. Ta fascynująca forma współżycia jest stosunkowo rzadka w przyrodzie i świadczy o dużych zdolnościach adaptacyjnych grzyba. Owocniki są zwykle półprzezroczyste, kruche i, gdy są świeże, mają miękką, elastyczną teksturę. Po wysuszeniu kurczą się i stają się kruche, ale po namoczeniu powracają do swojej pierwotnej miękkiej formy.

W kuchni jest Tremella szczególnie popularny ze względu na jego zdolność do przyjmowania smaków innych składników. Jest często dodawany do delikatnych deserów ryżowych lub owocowych, ale pojawia się również w pikantnych zupach i bulionach. Jego konsystencja jest niepowtarzalna - miękka, elastyczna i lekko chrupiąca. Wiele osób lubi go nie tylko za smak, ale także za niezwykłe doznania kulinarne, które przynosi jego spożywanie.

W dzisiejszych czasach zainteresowanie tremellą odżywa - nie tylko jako składnik kuchenny, ale także jako interesujący materiał naturalny. W niektórych krajach jest popularna na przykład w przemyśle kosmetycznym, gdzie zyskała uwagę jako alternatywny surowiec o szlachetnym, naturalnym pochodzeniu.

Tremella stanowi zatem niezwykłe połączenie naturalnej elegancji, tajemniczości i tradycji. Jest to grzyb, który urzeka nie swoim rozmiarem lub charakterystycznym smakiem, ale swoją historią, kształtem i zdolnością do bycia częścią delikatnych, harmonijnych przepisów i odniesień kulturowych na przestrzeni wieków.

Pragniemy poinformować, że nasza strona internetowa nie może już zawierać oświadczeń, które mogłyby sprawiać wrażenie jakiegokolwiek działania terapeutycznego ziół lub grzybów. Obecne przepisy UE zabraniają tego. Mimo że tradycyjna medycyna chińska istnieje od tysięcy lat i została przetestowana na niezliczonych pacjentach. Jednocześnie nie wolno nam wspominać o efektach udowodnionych we współczesnych badaniach naukowych. Wierzymy jednak w zdrowy rozsądek naszych klientów. Szczegółowych informacji na temat ziół i grzybów należy szukać w ogólnodostępnych źródłach w Internecie. Przykładowo, cenne informacje można znaleźć na stronie www.tcmencyklopedie.cz.